[KITCHEN] Panna Cotta

 

休闲的周末

就是要来做一个软绵绵的意大利式甜点

意式奶凍 PANNA COTTA

【意式奶冻是一道意大利甜点，源自意大利西北的皮埃蒙特大区。这一甜点的确切来源已不为人知，不过一些观点认为，意大利北部非常流行的奶油，历史上人们会食用天然或加了糖的口味，吃的时候会配上水果或是榛子。】-历史资料取自 http://fr.hujiang.com/new/p417256/

材料：

1. 牛奶 250毫升

2. 鱼胶粉（Gelatin）3茶匙

3. 糖 60克

4. 鲜奶油 250毫升

5. 盐少许

6. 香草精华 少许

做法：

1. 将牛奶倒入锅内，加入鱼胶粉和糖混合。必须让鱼胶粉和糖完全溶解。可以加热，但必须不可超过30‘摄氏度。不可将牛奶煮至沸腾。

2. 倒入鲜奶油，盐和香草精华，搅拌。混合后就可以倒入6个小杯内或小模杯内，放入冰箱（千万不可放入急冻的冰箱）。2-3小时后就可以摆盘和享用了！